近年來(lái),，鳳岡縣堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先,、以草定畜,、以種促養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合”的原則,，不斷完善良種繁育,、飼草料加工調(diào)制,、高效養(yǎng)殖、動(dòng)物疫病防控等技術(shù)保障,，推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖從“小,、散、亂”向標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；D(zhuǎn)變。如今,，我縣不僅養(yǎng)牛養(yǎng)得好,，還把肉牛產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化產(chǎn)品精深加工方向轉(zhuǎn)變，拓展了產(chǎn)業(yè)鏈,。通過(guò)一頭牛讓農(nóng)戶的錢袋子越來(lái)越鼓,，“牽”出一條富民強(qiáng)縣的產(chǎn)業(yè)鏈。
記者走進(jìn)綏陽(yáng)鎮(zhèn)金橋梁大牲畜交易市場(chǎng)內(nèi)看到,，運(yùn)牛車來(lái)往頻繁，賣牛的村民,，買牛的客商絡(luò)繹不絕,；健壯肉牛毛色光亮，體態(tài)勻稱,，賣家們面帶笑容,，熱情地向買家介紹牛的品種和優(yōu)勢(shì)，而買家們則仔細(xì)觀察牛的品相,，與賣家討價(jià)還價(jià),。
綏陽(yáng)鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖戶秦國(guó)材說(shuō)：“我今天拉了6頭牛過(guò)來(lái)，賣了五萬(wàn)八千多元,。今天的行情還是比較可以,。交易市場(chǎng)離我們家近，買賣都很方便,?！?/span>
客商曾猛說(shuō)：“今天來(lái)買了幾十頭牛，這里牛的質(zhì)量非常好,，正宗土牛,，金膘牛（黃膘牛），還是好選,，適合我們,。我們一般每個(gè)牛市都還是要買四、五十頭,?！?/span>
據(jù)了解,，每月逢農(nóng)歷一和六日趕牛市，旺季時(shí)一天可以成交2000余頭,，年成交量超過(guò)10萬(wàn)頭,，年交易額超12億元。牛市的繁榮,，讓當(dāng)?shù)厝罕娍吹搅税l(fā)展的商機(jī),。綏陽(yáng)鎮(zhèn)大石村村民康樹波就是瞅準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)機(jī)遇，大力發(fā)展起肉牛養(yǎng)殖,。
鳳岡縣康乾養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人康樹波說(shuō)：“目前我們養(yǎng)殖場(chǎng)有50多頭牛,。正月賣了20來(lái)頭，收入22萬(wàn)余元,。我們離交易市場(chǎng)近,，買賣方便。目前牛價(jià)逐漸回升,，我計(jì)劃在5月份補(bǔ)欄20來(lái)頭,，我對(duì)養(yǎng)牛還是有信心的?！?/span>
據(jù)了解，僅綏陽(yáng)鎮(zhèn)就有110個(gè)養(yǎng)牛大戶,，57家肉牛養(yǎng)殖家庭農(nóng)場(chǎng),，全鎮(zhèn)肉牛飼養(yǎng)量超12000頭，年出欄9000多頭,，一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)拔地而起,，成為了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。
如今,，在鳳岡,，肉牛產(chǎn)業(yè)不再局限于養(yǎng)殖和交易，而越來(lái)越多的企業(yè)走向加工轉(zhuǎn)型發(fā)展道路,。位于彰教工業(yè)園區(qū)的肉牛屠宰加工廠,，工人們?cè)诹魉€旁緊張有序地工作，剔骨,、粗分完成后,，再按不同部位將牛肉精準(zhǔn)分割成牛腱、牛肝,、牛骨,、毛肚、肩肉,、牛胸腩等產(chǎn)品,，滿足了不同消費(fèi)者需求,。
安格斯（遵義）農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理劉曉剛說(shuō)：“我們每天的宰牛量，從1月份10頭至20頭,，現(xiàn)在變成了30頭至50頭,。每天能夠生產(chǎn)屠宰加工熱鮮牛肉、排酸牛肉10多噸到20噸,。主要向深圳,、上海、北京等地發(fā)貨,?！?/span>
加工業(yè)是實(shí)現(xiàn)“頭尾呼應(yīng)”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為提高“鳳岡牛肉”產(chǎn)業(yè)“身價(jià)”,，鳳岡縣引進(jìn)大連安格斯農(nóng)牧科技公司,、貴州萌寵生物科技公司、貴州康博營(yíng)養(yǎng)科技公司落地鳳岡,，這些公司相繼開發(fā)出牛肉干,、鹵制品、泡制品,、預(yù)制品,、休閑食品、牛肉包子等產(chǎn)品和牛排,、牛肉串,、牛肉卷、牛肉丸等半成品,，通過(guò)寵物零食等系列產(chǎn)品開發(fā),，把牛血、牛肺,、牛腸等變廢為寶,。
鳳岡縣肉牛產(chǎn)業(yè)工作發(fā)展專班負(fù)責(zé)人李剛說(shuō)：“一頭活牛，最多能賣2萬(wàn)元左右,。經(jīng)過(guò)深加工,，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值翻番，效益翻番,。事實(shí)證明肉牛產(chǎn)業(yè),，必須經(jīng)過(guò)二產(chǎn)推三產(chǎn)帶一產(chǎn)的思路，才能實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,?！?/span>
牛的全身都是寶，牛糞可以變成營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)肥,。鳳岡縣群豐烤煙綜合服務(wù)農(nóng)民專業(yè)合作社有機(jī)肥廠占地10000多平米,，擁有兩條自動(dòng)化生產(chǎn)流水線,，每年可生產(chǎn)高品質(zhì)有機(jī)肥1.5萬(wàn)余噸，既可以解決牛糞造成當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境污染問(wèn)題,，又能幫助養(yǎng)殖戶增加經(jīng)濟(jì)收入,，實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”的綠色循環(huán)發(fā)展模式。
鳳岡縣群豐烤煙綜合服務(wù)農(nóng)民專業(yè)合作社有機(jī)肥廠廠長(zhǎng)杜富軍說(shuō)：“我們有機(jī)肥廠可以處理牛糞達(dá)到15000噸,。我們運(yùn)到廠里面之后,，經(jīng)過(guò)高溫、腐蝕,、發(fā)酵做成成品有機(jī)肥,，用于周邊的水稻、煙草,、果蔬等各種農(nóng)作物種植,。”
目前,，鳳岡縣肉牛養(yǎng)殖量12.19萬(wàn)頭,，依托“從養(yǎng)牛場(chǎng)到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，在北京,、昆明,、上海、貴陽(yáng)等地開設(shè)鳳岡牛肉體驗(yàn)店16家,、鮮肉銷售店87家,，在縣內(nèi)外開設(shè)牛肉三產(chǎn)類服務(wù)企業(yè)502家，牛肉產(chǎn)品成功進(jìn)入村BA,、村超等大型賽事銷售市場(chǎng)。
鳳岡縣肉牛產(chǎn)業(yè)工作發(fā)展專班負(fù)責(zé)人李剛說(shuō)：“我們將在產(chǎn)業(yè)的延伸上下功夫,，從賣活牛到賣肉,、到賣產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。做實(shí)一產(chǎn),，做強(qiáng)二產(chǎn),，做大三產(chǎn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚化發(fā)展,，形成肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈體系,。”
